Blunzenschnitzel mit gebratenen Apfelscheiben und Thymiansaft'l
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lebertommerl frei nach Omas Rezept
Zubereitung
- Für den Lebertommerl das Schmalz mit den Dottern schaumig rühren. Die Leber zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Schnee der 2 Eiklar unterheben und so viele Brösel zugeben, daß die Masse noch flaumig ist.
- In eine gefettete Form füllen und bei guter Hitze (ca. 190 Grad) ins vorgeheizte Backrohr schieben. Eine 1/2 Stunde backen.
- Den Lebertommerl mit Sauerkraut und Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Der Lebertommerl kommt aus der Steiermark und gehört dort zur traditionellen Hausmannsküche.
Hört sich sehr interessant an, muss ich probieren.
Wurde schon korrigiert - vielen Dank für den Hinweis. Die Redaktion.
Es tut mir Leid, aber es heißt nicht " das Tommerl", sondern " der Tommerl "-LG.