Kokoskugeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lebkuchenkipferl
Zubereitung
- Für die Lebkuchenkipferl Haselnüsse, Dinkelmehl, Buchweizenmehl und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und ordentlich verrühren.
- Butter in Stückchen zerkleinern und mit den anderen Bestandteile vermischen, mit den Händen zerbröseln. Agavendicksaft dazugeben, den Teig ordentlich kneten und eine Stunde kaltet stellen.
- Aus dem Teig alle Röllchen formen, diese in 1, 5 cm dicke Scheiben zerkleinern und daraus Kipferl formen.
- Kipferl mit Honig bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Das Backblech mit Backtpapier belegen, die Kipferl darauf setzen und die Lebkuchenkipferl bei 180 °C im Backofen etwa 10-15 Minuten backen.
Tipp
Lebkuchenkipferl sind eine köstliche und vollwertige Weihnachtsbäckerei!
