Lumpia gor, ng - Frühlingsrollen

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min

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<p>Griechisches Moussaka ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht der mediterranen Küche. Es besteht aus Schichten von gebratenen Auberginen, würzigem Hackfleisch, oft Lamm oder Rind, angereichert mit Tomaten und Zwiebeln, und wird gekrönt von einer cremigen Béchamelsauce. Diese Komponenten werden schichtweise in einer Auflaufform angeordnet und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Moussaka ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die reichen Aromen Griechenlands auf den Teller bringt.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Jägerterrine

>60 MIN

Profi-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Die Schale der Zwiebel entfernen und fein würfeln, die Knoblauchzehen abschälen und durch eine Presse drücken. Den Paprika, den Kohl und das Selleriegrün klein schneiden.
Danach Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anbraten. Das Faschierte zufügen und unter Rühren mitbraten.
Später das gesamte Gemüse, die Krabben und die Gewürze zufügen und unter Rühren 15 Min. gardünsten.
Die Eidotter zum Fleisch geben und die Bratpfanne auf der Stelle von dem Feuer nehmen.
Die Teigblätter aneinander legen und je 3 bis 4 EL der Füllung daraufgeben. Die untere Seite der Teigblätter über die Füllung legen, dann die seitlichen Ränder zusammenschlagen und das gesamte Paket aufrollen. Den Rand mit ein wenig geschlagenem Eiklar verkleben.
Die Frühlingsrollen in heissem Öl portionsweise goldbraun rösten und mit Sambal bajak und Sambal ölek zu Tisch bringen.
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!