Spaghetti Bolognese a la Bernhard
15–30 MIN
Hobby-Koch
Maracuja-Tomaten-Chutney
Zutaten
Zubereitung
- Für das Maracuja-Tomaten-Chutney die Kirschtomante einritzen und etwas zusammenquetschen oder alternativ größere Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Den Rohrzucker in einer Pfanne schmelzen lassen und mit dem Maracujasaft und dem Wein übergießen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und so lange einkochen lassen bis keine Zuckerstücke mehr vorhanden sind und die Masse schön dickflüssig ist.
Die Tomaten und die Basilikumblätter untermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer fertig abschmecken.
Sehr gut
ganz lecker