Hirschgulasch mit Preiselbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirschgulasch mit Tomaten und Melanzani
Zubereitung
- Das Fleisch scharf anbraten, die gewürfelten Melanzani dazugeben, kurz mitbraten.
- Mit dem Rotwein ablöschen, etwas einreduzieren lassen. Die kleingewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und etwas Zimt abschmecken. Eine Stunde leise schmurgeln lassen.
- Das Hirschgulasch abschmecken, mit Nudeln servieren und mit etwas frischen Basilikum bestreuen.
Tipp
Zum Hirschgulasch passen auch Spätzle.
Werde es ausprobieren
Kommen da gar keine Zwiebeln dazu?
Zwiebeln hatte ich keine dabei. Aber ich könnte sie mir schon gut vorstellen. Aber nicht zuviele.