Schutzengel-Taboulé mit Falafel
>60 MIN
Hobby-Koch
Mediterraner Couscous-Salat
Zubereitung
- Für den Mediterraner Couscous-Salat den Couscous in 400 Milliliter Suppe weich dünsten und auskühlen lassen.
- Fein gehackte Zwiebel und würfelig geschnittene Zucchini in Olivenöl anbraten und zum Couscous geben. Knoblauch und Kräuter fein hacken, Rucola grob hacken, Mozzarella würfelig schneiden, Oliven entkernen und hacken. Eingelegte Tomaten zerkleinern und alles zum Couscous geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Den Mediterranen Couscous-Salat bis zum Essen kühl stellen.
Tipp
Die Zutaten für den mediterranen Couscous-Salat kann man beliebig variieren, statt Mozzarella, Schafskäse, statt getrocknete Tomaten, frische verwenden. Melanzani und Curry geben dem Ganzen einen orientalischen Touch.
War ich auch nicht, aber dieses von mir kreierte Rezept ist wirklich gut! Hab jetzt mal keinen Couscous daheim gehabt und hab den Salat mit Quinoa gemacht.Schmeckt auch nicht schlecht...
Hört sich gut an!
köstlich !
super
Sehr gutes Rezept!