Warmer Kartoffelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Norddeutscher Kartoffelsalat
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser garen. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und schälen. Vier der Gewürzgurken in sehr feine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Apfel-, Gurken- und Zwiebelwürfel miteinander vermischen.
- Die Mayonaise und das Joghurt zugeben und mit dem Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (es sollte sehr kräftig gewürzt sein, da noch ungewürzte kartoffeln zukommen).
- Die geschälten und abgekühlten Kartoffeln in mungerechte Würfel schneiden und unter die Salatsoße geben. Miteinander vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
- Den Salat nochmals abschmecken und mit den Tomaten und der übrigen Gewürzgurke garnieren.
Tipp
Der Kartoffelsalat schmeckt mit selbst gemachter Mayonnaise noch besser. Das passende Grunrezept dafür finden Sie HIER.
