One Pot Tomaten-Mozzarella-Pasta
15–30 MIN
Eier-Koch
One Pot Pasta mit Thunfisch und Feta
Zutaten
Zubereitung
- Für die One Pot Pasta mit Thunfisch und Feta zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Melanzani waschen und grob würfeln.
- In einem breiten Topf das Öl erhitzen und die Melanzaniwürfel für einige Minuten anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Passata, Wasser, Nudeln, Salz, Pfeffer, Oregano und Oliven hineingeben. Deckel daraufsetzen und aufkochen lassen. Danach den Deckel wieder herunternehmen und das Ganze ungefähr 12-15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit den Spinat waschen und gut trocknen. In Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit Thunfisch und Spinat dazugeben und gut einrühren. Die Hälfte des Fetas hineinbröckeln. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die One Pot Pasta mit Thunfisch und Feta portionieren und den restlichen Feta zerbröckeln und darübergeben.
Tipp
Das Rezept für One Pot Pasta mit Thunfisch und Feta reicht für 2 sehr große Portionen. Bei kleinerem Hunger können daraus auch mehrere kleinere Portionen angerichtet werden.
Passata= ital. für durchstreichen durch ein Sieb. Stell Dir eine dickflüssige Tomatenpulpe (Brei) vor, die erst bei der weiteren Verwendung fertig gewürzt wird. Wird als Tomatige Basis für Pizzen, zum Zubereiten von Tomatensaucen/suppen, für Lasagne, Polpette napoli und andere mediterrane Gerichte verwendet
Statt Wasser nehme ich Gemüsesuppe, die bringt mehr Geschmack hinein. Und für den Thunfisch sollte man unbedingt den im eigenen Saft verwenden! Das Öl ist nicht notwendig und stört nur. Den Thunfisch sollte man wirklich esrt ganz zum Schluss dazugeben. Er soll nur mehr erwärmt, aber auf keinen Fall mehr gekocht werden!
Variante: anstelle Passata Polpa (dicke Paradeissauce mit Paradeiserstückchen) und Mangold anstelle Spinat.
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