Pancakes mit Bananenröster

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für die Pancakes mit Bananenröster zunächst für den Bananenröster die Banane vierteln und den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Nun mit Weißwein ablöschen, die Bananenviertel dazu und mit Orangensaft ablöschen. Das Ganze dann für 3-5 Minuten einreduzieren lassen.
  2. Für die Pancakes zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar und dem Kristallzucker einen Schnee schlagen. Den Eidotter und die restlichen Zutaten in einen Topf geben, vermischen und alles glattrühren.
  3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse am besten mit einem Schöpfer portionieren und den Teig gut in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis die Pancakes auf beiden Seiten schön goldbraun sind.
  4. Die Pancakes mit Bananenröster noch warm servieren.

Tipp

Das Rezept wurde uns freundlicherweise von der Fressgalerie zur Verfügung gestellt. Dort gibt's immer neue Kochideen und tolle Bildkreationen - direkt aus Graz!

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21 Kommentare „Pancakes mit Bananenröster“

  1. ipscfreak
    ipscfreak — 19.12.2015 um 12:08 Uhr

    Habe statt dem Weißwein echten Rum genommen und flambiert. Der absolute Hammer!

  2. franziska 1
    franziska 1 — 29.6.2023 um 10:12 Uhr

    tolles Rezept

  3. lizzy2500
    lizzy2500 — 22.5.2016 um 20:51 Uhr

    Feines Rezept. Danke. Nahm für den Bananenröster nur Orangensaft und hab 1 EL Limettensaft dazugegeben.

  4. SandRad
    SandRad — 6.4.2016 um 13:48 Uhr

    Der Bananenröster ist super gut :) Habe aber nur einen Schuss Weißwein verwendet und statt Orangensaft etwas Wasser genommen, da ich den nicht daheim habe. Dazu noch ein bisschen geschmolzene Schoki, die Kombination ist dann aber so richtig lecker :)

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 25.12.2015 um 08:47 Uhr

      Danke für den Tipp :-)

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