Davoser Alpenbrot
30–60 MIN
Eier-Koch
Party-Snack
Zubereitung
- Das Sauerkraut mit zwei Gabeln leicht lockern. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zusammen mit dem Öl in einer Backschüssel vermengen und bei geschlossenem Deckel in etwa 60 Min. ruhen.
- Die kleinen Roggenbrötchen waagerecht aufschneiden, mit Butter bestreichen und das Sauerkraut darauf gleichmäßig verteilen.
- Jeweils mit Lachs, Eischeibe Kaviar-Ersatz und Kerbel belegen.
- Tipp: Statt Lachs können Sie ebenfalls geräucherten Stör, Schillerlocke und Forelle nehmen.
