Gegrilltes Beefsteak
5–15 MIN
Eier-Koch
Pfeffersteak
Zubereitung
- Für die Pfeffersteaks Backrohr auf 100°C vorheizen. Pfeffer grob zerdrücken (Mörser). Fleisch in 2-3 cm dicke Steaks schneiden und mit dem Pfeffer bestreuen.
- Im heißen Olivenöl mit dem Rosmarin 1-3 Minuten pro Seite braun braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten rasten lassen.
- Porree in dünne Ringe, Zwiebel fein schneiden. Zwiebel im Olivenöl glasig andünsten. Porree und grünen Pfeffer dazugeben und kurz mit dünsten.
- Obers dazugeben, salzen und 5 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz und Senf abschmecken. Steaks aus dem Rohr holen und den ausgetretenen Fleischsaft mit der Sauce verrühren.
- Die Pfeffersteaks in die Sauce legen und servieren.
Tipp
Zu den Pfeffersteaks passen gut Backrohrfrites und gerösteter Brokkoli.
ein Festtagsessen
super
lecker
Sehr lecker!