Pfirsich-Chutney
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pfirsich-Ribisel-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Pfirsiche entkernen und schälen.
- Die Ribisel vom Strunk zupfen, das Obst mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Danach fein pürieren und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- In abgekochte (sterilisierte) Gläser füllen und am Kopf stehend auskühlen lassen oder mit Alkohol abbrennen.
- Ein Backblech mit Wasser füllen, die Gläser darauf stellen und die Marmelade bei 150 °C Umluft ca. 30 Minuten einkochen lassen.
Tipp
Die Marmelade kann zum Beispiel mit schwarzen Johannisbeeren variiert werden. Die Menge im Rezept reicht für ein Glas à 300 ml.
Das Steriisieren im Backrohr kann man sich sparen. Die frisch gekochte Marmelade heiß in gut ausgewaschene Gläser füllen , mit Twist-offDeckel verschließen , umgedreht auskühlen lassen. Haltet dann unendlich-so nicht früher aufgegessen