Pikante Kürbissuppe

Den Kürbis (Hokkaido muss nicht geschält werden) und die Kartoffel in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in der flüssigen Butter mit Ingwer, Zimt und Curry bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. rösten. Den Zucker darüberstiegen und eine weitere Minute mitrösten. Das Ganze mit Suppe aufgießen, Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen, nach Geschmack mit Chili würzen und bei geringer Hitze etwa 20 Min. zugedeckt kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren, Milch (je nach gewünschter Konsistenz der Suppe 1/8 - 1/4 l) hinzufügen, die Suppe noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Suppe anrichten und nach Geschmack mit etwas Kernöl oder gehackten Kürbiskernen verzieren.