Espresso-Hühnermedaillons mit Sellerie-Polenta
30–60 MIN
Eier-Koch
Polenta mit Äpfeln
Zubereitung
- Salzwasser zum Kochen bringen.
- Polenta einrühren, die Hitze reduzieren und unter ständigem Weiterrühren ca. 10 Minuten weichkochen. Zum Schluss Rahm und Parmesan darunter mischen und Polenta ziehen lassen.
- Äpfel in feine Scheiben schneiden, mit Butter und Carameltopping glasieren.
- Gekochte Polenta anrichten, mit den glasierten Äpfeln und Rosmarinzweigen garnieren.
Tipp
Die glasierten Apfelscheiben könne auch kurz in der Pfanne angebraten werden.
1 EL Salz ist für meinen Geschmack viel zuviel; 1 TL genügt.