Süß scharfe Putenpfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Putenschnitzel Asiatisch
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- 1. Schwammerln 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und auspressen. Sojasprossen, Porree und Frühlingszwiebel reinigen, Karotten und Rüben von der Schale befreien. Gemüse und Morcheln in schmale Streifen schneiden.
- Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und klein schneiden. Das Zitronengras dünn schneiden.
- 2. Die Putenschnitzel zwischen Klarsichtfolie möglichst dünn plattieren.
- 3. Sonnenblumen- und Sesamöl vermengen und erhitzen, Gemüse dazugeben und anschwitzen. Chili und Zitronengras einstreuen, mit Sake und Sojasauce löschen und zum Kochen bringen. Schnitzel einlegen und bei geschlossenem Deckel ungefähr 6 min weichdünsten.
- 4. Schnitzel mit Gemüse anrichten und mit Fond beträufelt zu Tisch bringen. Als Zuspeise passen Asia-Nudeln oder Jasminreis.
- Vorbereitung ca. 40 min
