Quitten Chutney
30–60 MIN
Eier-Koch
Quitten-Apfelmus
Zubereitung
- Für das Quitten-Apfelmus Quitten abreiben und zerteilen. Man muss das Kernhaus und die Schalen wegschneiden. Den Apfelsaft, die abgeriebene Limettenschale und den Limettensaft in einem Topf aufkochen und die Quittenstücke hineingeben.
- Zugedeckt etwa 15 Minuten leicht kochen lassen. Dann die geschälten, entkernten Äpfel zugeben und mit köcheln, bis alle Obststücke weich sind.
- Die Masse mit einem Pürierstab pürieren und soviel Honig dazugeben wie man möchte.
Tipp
Das Quitten-Apfelmus mit Zimt oder Vanille verfeinern.
super, wenn man gerne Marmeladen ohne Zucker möchte-je nach Honigart ein besonderes Aroma