Iced Dubai Chocolate Mocha
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Wenn ich Quittengelee mache, lasse ich die gekochten Quitten in einem Tuch abtropfen. Aus dem Saft wirst das Gelee. Aus dem verbleibenden Fruchtfleisch mache ich Quittenkäse. So habe ich gar keinen Abfall.
ist der Quittenkäse vergleichbar mit getrockneten Früchten oder werden die Quitten durch den Zucker viel süßer?
eindeutig ist ja sehr viel Zucker drin, es schmeckt also doch deutlich süß