Maulwurfkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rahmschmarrn mit Marillenröster
Zubereitung
- Die Marillen kurz in heißes Wasser tauchen. Die Haut entfernen, halbieren, entkernen. Die Hälfte des Zuckers karamelisieren, mit ein kleines bisschen Wasser (3 EL bei 100 g) und Schnaps oder Likör löschen. Die Marillen dazugeben. Den Karamel zerrinnen lassen und die Flüssigkeit kochen.
- Eine Bratpfanne mit Butter ausstreichen und mit Staubzucker überstreuen. Die Crème fraîche mit dem übrigen Zucker, dem Eidotter sowie dem Mehl durchrühren. Den steifgeschlagenen Schnee unterrühren, in die Bratpfanne geben, im Backrohr
- Bei 175 °C 15 Minuten backen.
- Aus dem Herd nehmen, Stücke abstechen und mit dem Marillenröster zu Tisch bringen.
einfach, schnell und köstlich