Rehmedaillons mit Herbstkronen

Foto: Abt Mag. Berthold Heigl OSB

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Rehmedaillons mit Küchengarn rund binden, damit sie eine gute Form behalten. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen und von allen Seiten in heißem Butterschmalz anbraten. Toastbrotwürfel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Ei und Milch nach Bedarf zu einem Semmelteig verarbeiten (wie für Semmelknödel). Semmelmasse auf über die halbgaren Medaillons kreisförmig verteilen, in die Mitte Zwetschken-, Walnuss-, Schwammerlhälften oder Birnenspalten legen.
    Im vorgeheizten Backrohr etwa 10 Minuten fertig backen.
    Mit Preiselbeeren und Weintrauben garnieren.

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7 Kommentare „Rehmedaillons mit Herbstkronen“

  1. mirandaly
    mirandaly — 15.10.2015 um 11:50 Uhr

    Top Rezept !

  2. kochbegeistert
    kochbegeistert — 1.2.2015 um 11:15 Uhr

    köstlich

  3. chrisi0303
    chrisi0303 — 25.1.2015 um 20:45 Uhr

    Toll!

  4. gisela2353
    gisela2353 — 8.1.2015 um 14:16 Uhr

    wird probiert

  5. CiniMini
    CiniMini — 29.11.2014 um 11:28 Uhr

    sehr köstlich

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