Rhabarbersalat mit Avocado und Radieschen
15–30 MIN
Eier-Koch
Rharbarber-Kuchen
Zubereitung
- Für den Rharbarber-Kuchen alle Teigzutaten mit dem Knethaken zu einem Mürbteig verarbeiten und zugedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Inzwischen Rharbarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Ein Backblech (28 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und in die Form legen.
- Einen Rand von ca. drei Zentimeter andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Rharbarber darauf verteilen und 20 Minuten backen.
- Für den Belag die restlichen Zutaten miteinander verrühren und gleichmäßig auf dem Rharbarber verteilen.
- Den Backofen auf 175 Grad herunterschalten und den Kuchen weitere 25 bis 30 Minuten hellbraun backen.
- Den Rharbarber-Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp
Wer möchte streut noch gehobelte Mandeln über den fertigen Rharbarber-Kuchen.
