Topfengolatschen mit Erdbeeren und Hollerblüten
15–30 MIN
Eier-Koch
Rindsrouladen
Zubereitung
- Für die Rindsrouladen erst die Fülle zubereiten. Für die Fülle Speck, Zwiebel und Gurkerl klein würfeln. Kapern hacken.
- Karotten waschen, putzen und raspeln. Speck, Zwiebel, Gurkerl, Kapern, Petersilie und Karotten mit Sardellenpaste und Senf zu einer homogenen Masse verrühren.
- Fleisch waschen, abtrocknen, klopfen und an den Rändern einschneiden. Anschließend salzen, pfeffern, mit Fülle bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern feststecken.
- Die Butter erhitzen, Rouladen darin anbraten. Rindsuppe zubereiten, aufkochen und über die Rouladen gießen. 40 Minuten weich dünsten.
- Die Rouladen herausnehmen, Zahnstocher entfernen und Saft abseihen. Mehl und Sauerrahm verrühren, Saft binden, gut verkochen lassen und die Rindsrouladen nochmals abschmecken.
Tipp
Zu Rindsrouladen passt Kartoffelpüree.
2. Bild schaut lecker aus
immer wieder sehr gut
tolles Rezept .. eine tolle Füllung .. muss ich mal Probieren .. Danke für das Rezept und **** Sterne
Sehr gut!
lecker