Rote Linsensuppe aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Zubereitung
- Für die Rote Linsensuppe mit Kokosmilch Zwiebel schälen und klein hacken, Paprika und Chilischote waschen, entkernen und fein würfelig schneiden. Ingwer fein reiben.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen, Ingwer, Zwiebelwürfel, Curry und feingehackte Chili für ein paar Minuten anbraten. dann Linsen und Paprikapulver dazugeben und mitschmoren.
- Mit der Gemüsesuppe und 350 ml Kokosmilch aufgießen und aufwallen lassen. 45 Minuten köcheln bis die roten Linsen zerfallen.
- Mit einem Stabmixer purrieren und durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die restliche Kokosmilch erhitzen und aufschäumen. Die Rote Linsensuppe mit Kokosmilch in Schüsseln, oder Gläser füllen, mit einem Löffel den Kokosschaum auf die Suppe setzen und mit frischen Dillzweigen garnieren.
Tipp
Zur Rote Linsensuppe mit Kokosmilch passt gekochter Reis.
Sehr gut schmeckt die Suppe auch als Fischsuppe mit einem Schuss Weißwein und Wels, Barsch, oder Hecht.
mmmh
klingt toll
hab ich alles zu Hause, wird morgen probiert
Sehr lecker