Rote-Rüben-Suppe

Foto: luisiana

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Rote-Rüben-Suppe zunächst die Erdäpfeln abspülen, abschälen und würfelig schneiden. Zwiebeln hacken. Öl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebeln, Erdäpfeln darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen. Rote Rüben abschälen und in kleine Stückchen schneiden. Zu den Zwiebeln und Erdäpfeln geben.
  2. Mit klarer Suppe aufgießen und zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten kochen. Schlagobers hinzufügen fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell durch ein Sieb passieren.
  3. Rote-Rüben-Suppe in vier Backschüsseln gleichmäßig verteilen und mit jeweils 1 TL Oberskren garniert zu Tisch bringen.

Tipp

Sie können die Rote-Rüben-Suppe auch noch mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.

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4 Kommentare „Rote-Rüben-Suppe“

  1. walnuss
    walnuss — 12.11.2015 um 16:53 Uhr

    Schöne Herbstsuppe!

  2. xxxx40
    xxxx40 — 21.9.2015 um 13:21 Uhr

    gut

  3. minikatze
    minikatze — 2.9.2015 um 13:23 Uhr

    Klingt gut!

  4. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 29.6.2015 um 12:23 Uhr

    toll

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