Kürbis-Curry
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rucola-Avocadosalat mit Honig-Wasabisauce
Zubereitung
- Für den Rucola-Avocadosalat zuerst die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Das Fruchtfleisch würfeln und mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Nun in einer Schüssel den Rucola, die Tomaten und die Avocado vermengen, salzen und pfeffern.
- In einer kleinen Schüssel das Öl, das Essig, die Wasabicreme, den Honig mischen und mit etwas Wasser aufgießen.
- Über den Salat gießen und vorsicht vermengen. Vor dem Servieren abschmecken.
Tipp
Der Rucola-Avocadosalat kann als Hauptspeise auch sehr gut mit gekochten Eiern, Schafskäse, etc. serviert werden.
