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Sardinen im Backteig (Boquerones fritos)

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

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Zubereitung

1. Für die Sardinen im Backteig Fische zuputzen.
2. Eigelb, Mehl, Bier und Wasser verrühren.
3. Salzen und Pfeffern.
4. Aufgeschlagenes Eiweiß kurz vor dem durchziehen der Fische unterheben.
5. Im heißen Öl frittieren.

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