Kürbis-Ratatouille
5–15 MIN
Eier-Koch
Sauerkrautrisotto
Zubereitung
- (*) Originalrezept: Sauerkrautrisotto mit Ratatouille und Tempeh Zwiebeln, Knoblauch und Champignons im Olivenöl anschwitzen. Den Langkornreis und die Safranfäden hinzfügen und mitanschwitzen, löschen mit dem Weißwein und dem Sauerkrautsaft. nach und nach die heisse Gemüsesuppe hinzfügen, immer wiederholt kochen. Wenn der Langkornreis al dente ist, das Sauerkraut einrühren.
