Schweinsfilet mit Duxelles in Sauerrahmteig mit Karotten-Ingwer-Püree und Brokkoli
>60 MIN
Profi-Koch
Schafkäse-Tomaten-Dreiecke
Zutaten
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Zubereitung
- Für Schafkäse-Tomaten-Dreiecke Teig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 180° C vorheizen. Schafkäsewürfel mit Ricotta vermengen. Teigblätter an den beiden Faltstellen der Länge nach durchschneiden, sodass pro Blatt drei Streifen entstehen. Je 1 EL Fülle auf das untere rechte Ende des Teigstreifens geben, 2 Kirschtomatenhälften darüber legen und mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
- Unteren Teigrand so über die Füllung klappen, dass ein Dreieck entsteht, dessen Längsseite mit dem Rand des Teigstreifens abschließt. So weiter falten, bis der Teigstreifen aufgebraucht und ein dickes Dreieckspäckchen entstanden ist. Restliche Teigstreifen ebenso füllen und falten, mit zerlassener Butter bestreichen.
- Schafkäse-Tomaten-Dreiecke im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. goldgelb backen.
mit spinat dazu sehr lecker (:
lecker
Klingt gut - für den kleinen Happen zwischendurch,... ;-)
schmeckt
lecker