Risotto mit Hering, Kapern und Kaffeepulver
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schottischer Maihering
Zubereitung
- Für den Maihering den Hering, falls noch nicht vom Fischhändler gemacht, entschuppen, ausnehmen und waschen.
- Außen und innen salzen und pfeffern. Im Hafermehl bzw. feinen Haferflocken wälzen und in heißem Öl goldgelb auspacken.
- Mit dem Viertel einer Zitrone servieren.
Tipp
Pro Person rechnet man 2 Heringe. Zum Maihering isst man Salat und frisches Brot.
