Für die indische Kürbissauce Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig anbraten. Dann den Kürbis dazugeben und unter ständigem Rühren ebenfalls glasig werden lassen.
Die Gewürze hinzufügen und noch einmal kräftig umrühren. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die indische Kürbissauce beliebig servieren.
Tipp
Die indische Kürbissauce schmeckt gut mit Spaghetti oder Kartoffeln.