Käsefladenbrot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schüttelbrot
Zubereitung
- Für das Schüttelbrot zunächst für das Brot Mehl mit Gewürzen aufhäufen und in die Mitte eine Ausbuchtung drücken. Germ mit Wasser anrühren, in die Ausbuchtung geben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten. Bindet der Teig nicht, noch ein wenig Wasser dazugeben.
- Aus einer Hand voll Teig je einen Fladen auswalken, auf ein Backblech legen und das Schüttelbrot bei 200 °C goldbraun backen.
Tipp
Schüttelbrot schmeckt vor allem als Beilage oder Vorspeise. Es wird meist mit Speck und Käse gegessen.
sehr schmackhaft
Das Rezept ist sicherlich kein Schüttelbrot-Rezept zum weiterempfehlen. Es fehlen genaue Mengenangaben, die Ruhezeiten, die Erklärung des Schüttelns, ... die Backtemperatur ist Oberhitze Unterhitze oder ?.....
warum "schüttel"- Brot? hier wird offensichtlich nix geschüttelt... ???
T'schuldigung, aber was ist Schabzigerklee ?Würde das Rezept gerne mal probieren und weis nicht ob die Zutat unbedingt nötig ist.
Liebe hexe58! "Schabzigerklee" (auch "Brotklee", "Zigeunerkraut" oder "Käseklee") wird in getrocknetem und gemahlenem Zustand zum Würzen verwendet - er riecht nach Heu und schmeckt recht bitter. Bei uns ist Schabzigerklee z.B. in Reformhäusern erhältlich! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion