Schwimmbadschnitte

Die Schwimmbadschnitte ist ein herrlich frischer Blechkuchen, der sich perfekt für warme Tage eignet. Diese sommerliche Köstlichkeit ist ideal für große Feiern oder einfach zum Genießen mit der Familie. Ein einfacher Kuchen, der dennoch Eindruck macht und im Handumdrehen zubereitet ist.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Biskuit Eidotter, Wasser und 150 g Zucker schaumig rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Mehl und Backpulver versieben und locker unterheben.
  2. Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
  3. QimiQ Vanille gut aufschlagen und mit dem Joghurt abrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
  4. Schlagobers mit etwas Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dicht mit Staubzucker bestreuen. Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen, auf das Backblech streichen und die Mandelblättchen darauf verteilen.
  6. Bei 180-200 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig auf den Kuchen setzen.
  7. Die Schwimmbadschnitte noch für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipp

Wie der Name bereits verrät, eignet sich diese Schnitte perfekt zum Mitnehmen für sommerliche Ausflüge und Picknicks.

Würden Sie diese Schnitte tatsächlich ins Schwimmbad mitnehmen?

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92 Kommentare „Schwimmbadschnitte“

  1. bubulala
    bubulala — 5.1.2020 um 21:37 Uhr

    Mir schmeckt Qimiq auch nicht. Habe daher 300g Topfen und 1/2 Packung Vanillepuddingpulver glatt gerührt.

  2. Gast — 8.8.2018 um 07:15 Uhr

    Kann mich mit dem Geschmack von QimiQ nicht anfreunden, daher bleib ich lieber bei Schlag mit Blattgelantine.

    • MIG
      MIG — 12.8.2021 um 23:37 Uhr

      geht mir auch so, warum soll ich Ersatzprodukte verwenden, wenn es Milch, Sahne und Butter gibt :)

    • Dani87
      Dani87 — 5.7.2016 um 12:31 Uhr

      Die Früchte gefroren drauf geben.

  3. Barbara17
    Barbara17 — 2.10.2022 um 17:49 Uhr

    Danke für das super Rezept! Wieviel ist in einem Becher Joghurt? Und ich nehme an, dass ein Becher Schlagobers = 250ml ist? Lg Barbara

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