Erdäpfelschmarren
30–60 MIN
Eier-Koch
Senferdäpfel
Zubereitung
- Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Butter schmelzen lassen, Mehl einrühren und zu einer hellen Einbrenn anrösten. Mit Suppe aufgießen. Unter kräftigem Rühren gut durchkochen und dann mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Das Lorbeerblatt und die fein gehackte Gurke einrühren. Die Erdäpfelscheiben in die Sauce geben. Sehr vorsichtig unterheben und noch einmal erhitzen.
interessante Variante
toll
Schmeckt sicher gut!