Für die Serviettenknödel das Knödelbrot in eine große Schüssel geben. Eier mit Milch, Mineralwasser und Salz versprudeln und dazugeben.
Zwiebel und Petersilie fein hacken, in Butter anschwitzen und zum Knödelbrot geben. Das Knödelbrot mit den Zutaten gut verrühren und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Eine Rolle formen und in einem Leinentuch eingewickelt in heißem Wasser ca. 1/2 Std. köcheln lassen.
Tipp
Serviettenknödel passen gut zu allen Gerichten mit Sauce.
sehr lecker
Immer wieder gut!