Hühnermedaillons im Speckmantel auf Eierschwammerlrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargellasagne
Zubereitung
- Spargel schälen, in das Salzwasser 1 TL Butter geben und bissfest kochen.
- Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce herstellen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum und Oregano würzen.
- Eine Auflaufform befetten und abwechselnd Lasagneblätter, Spargel und Bechamelsauce einschichten. Diesen Vorgang dreimal wiederholen.
- Mit einer Schicht Sauce abschließen und diese mit Parmesan bestreuen.
- Bei ca. 200°C etwa 20-30 Minuten überbacken.
Liebe Marianne Merino, wir haben das Rezept nur so ausprobiert, es sollte also ohne dem Blanchieren funktionieren. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Mit jeder Art von gekochtem oder rohem Schinken zu ergänzen. Wir hatten 1x Prosciutto cotto, ein anderes Mal Schwarzwälder Schinken als 1 Schicht dazugegeben.. In der vegetarischen Version hab ich auch noch Parmesan zwischen die Schichten gestreut.
Habe es zwar probiert, aber der Geschmack war seeeehr mild, also beim nächsten Mal werde ich noch irgendetwas "gschmackigeres" dazugeben.
Sehr gut, in die Bechamelsauce gebe ich noch Chilisalz, so schmeckts uns :-)
schmeckt ausgezeichnet