Spargelstrudel mit Basilikum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelstrudel
Zubereitung
- Für den Spargelstrudel den Blätterteig aus dem Kühlschrank geben. Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker und Zitronensaft ca. 8 Minuten kochen. Erdäpfel kochen und zerdrücken. Butter dazugeben.
- Mit Creme fraiche, den Eiern und Gewürzen mischen. Blätterteig ausrollen, Erdäpfelmischung darauf streichen, Spargel drauflegen, klein geschnittenen Schinken drauflegen.
- Den Teig einrollen, mit Butter bestreichen und goldbraun backen.
Tipp
Den Spargelstrudel kann man auch ohne Schinken machen oder auch mit Speck, das schmeckt etwas würziger.
