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Spekulatius-Cheesecake

Foto: Guma

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

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Zubereitung

Boden

1. Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und zu feinen Krümeln zerbröseln.
2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
3. Eine runde Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
4. Die Keksmasse darin gleichmäßig verteilen und einen Rand hochziehen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens eine Stunde fest werden lassen.

Cheesecake

1. Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
2. Den Topfen mit der Pâtisserie Creme, dem Ei, Zimt Vanillemark und braunem Zucker glatt rühren.
3. In die Form mit dem Boden füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170° Cus für 40 Minuten backen.
4. Anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen.

Topping

1. Die Pâtisserie Creme aufschlagen, in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Torte dressieren.
2. Nach Wunsch mit essbaren Perlen bestreuen.
3. Die Torte bis zum Genuss kühl stellen.

cookingcatrin.at Carletto Photography

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