Spinatnockerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spinatspätzle
Zubereitung
- Für die Spinatspätzle zunächst das Mehl mit den Eiern und Salz zu einem einheitlichen Teig aufschlagen. Den Spinat unterziehen. Der Teig muss so lange gerührt werden, bis er Blasen wirft.
- In einem großen Kochtopf reichlich Salzwasser aufwallen lassen.
- Den Spätzleteig portionsweise in das Wasser schaben. Wenn die Spätzle oben auf dem Wasser schwimmen, sind sie gar.
- Spinatspätzle herausnehmen und abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und über die Spätzle geben.
Tipp
Spinatspätzle können als Hauptspeise oder Beilage gereicht werden.
