Harissa
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sriracha
Zubereitung
- Für die Sriracha Chili und geschälten Knoblauch grob schneiden. Chili, Knoblauch, Essig, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
- Alles gut pürieren, sodass eine dickliche Sauce entsteht. Die Sauce nach Belieben durch ein Sieb streichen, damit man die Chilikerne entfernt. Dadurch wird die Sriracha etwas milder.
Tipp
Sriracha ist eine Sauce, die nach der thailändischen Küstenstadt Sri Racha benannt wurde. Dort wurde sie zum ersten Mal produziert und in lokalen Fisch Restaurants verwendet.
sehr köstlich
Sriracha kenne und liebe ich bislang als Fertigsauce, nun muss ich diese auch unbedingt selbst machen.Danke für das Rezept, wird sicher bald ausprobiert!