Tiroler Knödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Gröstl
Zutaten
Zubereitung
- Erdäpfeln kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Gekochtes Rindfleisch grobnudelig kleinschneiden. Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Bratpfanne Öl erhitzen und Zwiebel darin anrösten.
- Erdäpfeln beifügen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Majoran würzen. Unter häufigem Wenden goldbraun und knusprig braten. Rindfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten.
- Die Spiegeleier auf dem Gröstl servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Krautsalat oder grünen Blattsalat.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zutaten kommen bei Ihnen ins Tiroler Gröstl?
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Bauchspeck gehört unbedingt noch dazu und manchmal mache ich es mit Bratenresten .
Alles was ich an Restln daheim hab - Wurst, Fleisch, Speck, Erdäpfel, Zwiebel, Knoblauch....
einfach und gut
Ohne Specckk koa Tirol, ohne Rötl (Rotwein für Zweitwohnsitzler) a.
sehr gute Variante