Veganer Bananen-Kakaokuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfen-Bananentarte
Zubereitung
- Für die Topfen-Bananentarte aus Mehl, Butter, Zucker, Salz, Mandeln und Ei rasch einen Teig herstellen und 30 Minuten rasten lassen. Eier trennen und das Eiklar mit 50 g Zucker aufschlagen.
- Banane gut zerdrücken und durch ein Sieb streichen. Restliche Zutaten gut aufschlagen, Banane und Eischnee unterheben. Teig ausrollen und eine befettete Tarteform damit auslegen.
- Fülle darin verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form heben, mit dem Schlagobers bestreichen und mit Bananenscheiben und Schokosauce dekorieren.
Tipp
Die Topfen-Bananentarte evt. noch mit Krokant bestreuen oder mit etwas Schokoladsauce verzieren.
