Topfen-Erdbeerknödel im Blaumohnmantel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenknödel mit Mohn
Zubereitung
- Für die Topfenknödel die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter cremig rühren, Dotter zugeben, verrühren, Grieß, Topfen und Salz beimengen. Schnee unterheben und die Masse 30 Minuten rasten lassen.
- Mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mohn mit Zucker vermengen und die abgetropften Knödel darin wälzen.
Tipp
Zu den Topfenknödel schmeckt Fruchtsauce oder Kompott.
die sehen sehr gut aus
schmeckt fabelhaft