Topfenmousse mit gelierten Himbeeren

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Topfenmousse den Topfen mit Qimiq, Zitronenschale, Zucker und Mark der Vanilleschote mixen. Schagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Kalt stellen.
  2. Für die gelierten Himbeeren die Himbeeren, Gelierzucker (nach Geschmack), Cointreau oder Orangensaft alles kurz in einem Topf aufkochen.
  3. Je 5 Sternchen in die 6 Gläser (250 ml, ich habe Weckgläser verwendet) geben. Gelierte Himbeeren darauf verteilen. Ca. 45 Minuten kalt stellen.
  4. Dann das Topfenmousse auf die Gläser aufteilen. Wieder kalt stellen. (1/2 Stunde reicht, es geht aber auch bis zu zwei Tage vor Verzehr).
  5. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Sternchen und den Himbeeren dekorieren.

Tipp

Das Topfenmousse lässt sich super vorbereiten. Wenn Gäste kommen, hat man kaum noch Arbeit. Als Deko eignen sich auch gefriergetrocknete Himbeeren in Schoko.

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7 Kommentare „Topfenmousse mit gelierten Himbeeren“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 12.11.2015 um 20:01 Uhr

    Darauf freue ich mich.

  2. koche
    koche — 12.11.2015 um 12:30 Uhr

    toll

  3. minikatze
    minikatze — 30.5.2015 um 07:54 Uhr

    Köstlich!

  4. edith1951
    edith1951 — 26.5.2015 um 17:19 Uhr

    sehr lecker

  5. klaus1958
    klaus1958 — 23.4.2015 um 20:37 Uhr

    gut

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