Topinambur-Karotten-Suppe

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Topinambur-Karotten-Suppe alle Gemüsesorten schälen und danach möglichst klein schneiden. Alles zusammen in den Topf geben und genauso viel Wasser nachfüllen bis alles bedeckt ist.
  2. Ein wenig Salz und Kräuter hinzufügen und dann das Wasser zum Kochen bringen. Nachdem alles einmal aufgekocht hat bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen bis der Topinambur weich ist.
  3. Das Gemüse pürieren und die Cremesuppe servieren.

Tipp

Statt der Topinambur-Karotten-Suppe kann man die Suppe extra abschöpfen und das Gemüse kurz in zerlassener Butter schwenken. Das ergibt eine tolle Gemüsepfanne.

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4 Kommentare „Topinambur-Karotten-Suppe“

  1. marwin
    marwin — 23.9.2023 um 09:33 Uhr

    gute Idee

  2. franziska 1
    franziska 1 — 30.6.2022 um 18:12 Uhr

    schmeckt ausgezeichnet

  3. Merl
    Merl — 28.1.2018 um 22:47 Uhr

    Meiner Meinung nach kann diese Suppe noch ein wenig Würzung ab: Muskat, Salz, Pfeffer & Petersilie oben drauf. Auch ein wenig Stangensellerie & Zwiebel geben hier noch ein bisschen Geschmackspower.

  4. omami
    omami — 16.11.2015 um 10:26 Uhr

    Kann man gut mit etwas Tabasco oder Chili aufpeppen

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