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Vollkorn-Marillenkuchen

Foto: monic / User

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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monic

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Vollkorn-Marillenkuchen die Eier trennen und die Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Butter schaumig rühren.
2. In die Dottermasse einen Schuß Rum geben und das Mehl untermengen. Mineralwasser zugießen und leicht verrühren. Danach den Eischnee vorischtig unterheben.
3. Backrohr auf 180° Cvorheizen.
4. Den Teig in eine befettete und bemehlte Kuchenform, oder ein Backblech füllen und mit Marillenhälften belegen.
5. Den Vollkorn-Marillenkuchen bei 180° C zirka 30 Minuten lang backen.

Tipp

Wer will kann für den Vollkorn-Marillenkuchen in die Marillenhälften etwas Marzipan geben und mitbacken, verwenden Sie in diesem Fall aber weniger Zucker.

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