Warmer Krautsalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den warmen Krautsalat die äußere Blätter entfernen, Krautkopf vierteln und mit einem Krauthobel fein hobeln. Steht kein Krauthobel zur Verfügung, mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
  2. Essig mit Rindsuppe, Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen, Kraut zugeben und kurz kräftig aufkochen lassen.
  3. Selchspeck kleinwürfelig schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Speck wieder herausheben. Zwiebel ebenfalls fein hacken und im verbliebenen Fett glasig anschwitzen. Zwiebeln unter das Kraut mischen.
  4. Den warmen Krautsalat anrichten, mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen und mit dem restlichen Fett übergießen.

Tipp

Dieses warme Krautsalat Rezept passt hervorragend zu Braten Rezepten!

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8 Kommentare „Warmer Krautsalat“

  1. Illa
    Illa — 3.10.2015 um 17:42 Uhr

    *****

  2. Pesu
    Pesu — 7.2.2024 um 17:56 Uhr

    Im Winter besonders gut

  3. marwin
    marwin — 22.8.2023 um 12:02 Uhr

    sehr gut mit dem Speck

  4. anni0705
    anni0705 — 6.1.2016 um 08:28 Uhr

    Hab ich nachgekocht, der schmeckt wirklich toll. Passt hervorragend zu Tiroler Knödeln.

  5. yoyama
    yoyama — 27.9.2015 um 15:51 Uhr

    das schmeckt !

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