Rahmfisolen
15–30 MIN
Eier-Koch
Warmer Oberskren
Zubereitung
- Für den warmen Oberskren Butter zerlassen, Mehl darin hell anschwitzen.
- Milch und Obers in einem separaten Topf erhitzen, die Mehl-Butter-Mischung damit aufgießen und gut einrühren (Schneebesen). 5-6 min köcheln lassen, eventuell passieren.
- Kren, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren und abschmecken.
Tipp
Dieses Oberskren Rezept passt besonders gut zu gesottenem Fleisch und Beinschinken.
ok