Karottensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Wildsauce
Zubereitung
- Knochen rösten, Gemüse mitrösten, aromatisieren, mit Rotwein löschen und Wasser aufgiessen, zum Kochen bringen, übrige Ingredienzien beigeben und zirka 3 Stunden leicht wallen.
- Fond abpassieren, Ribisel-Gelee beigeben, Mehl mit Alkohol glattrühren und Fond damit binden. Ca. 15 Min gut auskochen und Schlagobers beigeben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
sehr gutes Rezept