Rosinen-Zimt-Brot
>60 MIN
Profi-Koch
Wintergrillen - Bratäpfel mit Kletzen-Ricotta-Fülle
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bratäpfel mit Kletzen-Ricotta-Fülle den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Kletzen fein hacken. 1 TL Orangenschale abreiben, den Saft auspressen. Kletzen, Ricotta, Orangenschale und -saft und Honig gut abrühren.
- Die Äpfel waschen, trocken reiben und das Kerngehäuse großzügig mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Unterseite mit einem Messer etwas abflachen, damit die Äpfel besser stehen können.
- Jeden Apfel auf ein Stück Alufolie setzen und die untere Öffnung mit Rohmarzipan verschließen. Nun die Äpfel mit der Masse befüllen und mit der flüssigen Butter bepinseln. Jeden Apfel mit 2 Gewürznelken spicken, Mandelblättchen darüber streuen und den Apfeldeckel darauf setzen.
- Die Alufolie über den Äpfeln zusammenschlagen und fest verschließen. Auf dem Grill bei indirekter Hitze und mit aufgesetztem Deckel 25-30 Minuten garen (die Garzeit ist abhängig von der Größe der Äpfel und der Gartemperatur).
- Die Bratäpfel mit Kletzen-Ricotta-Fülle auswickeln und heiß zu einem Glühpunsch servieren.
Tipp
Möchten Sie, dass die Bratäpfel etwas mehr Farbe annehmen, dann lassen Sie die Alufolie weg und setzen sie in eine Grilltasse.
Tolles Rezept auch für die Fastenzeit, da wenn man den Marzipan weglässt es auch ohne Zucker auskommt!
klingt toll
die Fülle muss sehr gut schmecken
Herrlich
lecker