Speckknödel auf Vorrat
>60 MIN
Eier-Koch
Wrap im Bananenblatt
Zubereitung
- Für den Wrap im Bananenblatt die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Dann in wenig Wasser erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
Unter den Frischkäse rühren, mit Orangensenf, Salz und Pfeffer würzen. - Die Weizentortillas mit der Frischkäsecreme bestreichen.
Den Salat, die Hähnchenbrust und die Tomaten gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen breiten Rand freilassen.
Mit der Petersilie bestreuen. - Den unteren Rand der Tortillas nach oben klappen, den oberen nach unten, anschließend die linke und rechte Seite zur Mitte hin falten.
- Die Bananenblätter in 8 Stücke teilen und die Wraps einzeln darin einpacken.
- Mit Bast verschnüren.
- Kühl aufbewahren.
Tipp
Ein Rezept von Küchenchef Uwe Seegert (Tschuggen Grand Hotel Arosa).
Sein Tipp: Die Wraps kann man gut am Vorabend zubereiten.
Die Gelatine verhindert, dass die Tortillas matschig werden, das Bananenblatt hält alles frisch und saftig.
lecker
lecker
und wo bekommt man Bananenblätter?
Liebe evagall, Bananenblätter bekommen Sie z.B. in Asia-Supermärkten. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Unter anderem beim Versandriesen Amazon gibts so etwas. Oder einfach Dr. Google bemühen ;)