Ziegenkäse-Terrine

Kochdauer

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Gefüllte Eier

15–30 MIN

Eier-Koch

Zucchini Pasta mit Mascarpone, Basilikum & Zitrone

<p>Zucchini aus dem eigenen Garten, gebraten in gutem Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und Chili – eine Kombi, die voller Sommerlust steckt. Von Juni bis September koche ich das fast täglich und rühre es mal in Risotto, serviere es als Beilage zu Fisch, auf Röstbrot mit Burrata oder morgens zu Frühstückseiern. Am liebsten mag ich es vermischt mit Pasta, Mascarpone, Basilikum und Zitrone. Eine wahre Freude, peppig-frisch mit sanftem Chili-Anschub. Auf dem Foto seht ihr selbst gemachte Cavatelli, die ich sehr liebe und die schnell gerollt sind. Sie haben eine wunderbare Textur, die hier genau passt.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Beef Tatar

15–30 MIN

Eier-Koch

Ziegenmilch-Pannacotta

30–60 MIN

Profi-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oliven hacken, die Birnenhälften abrinnen und in Würfel schneiden. Beides mit dem Frischkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, durchgepresstem Knoblauch und Birnengeist würzen.
2. Die Weinblätter abtrocknen und eine Auflaufform (M Liter Inhalt) damit ausbreiten. Die Käsemasse in die Form aufstreichen, die Wein blaetter darüberklappen, die Form mit dem Deckel verschließen und abgekühlt stellen.
Haltbarkeit: Liter Woche
Verpackung: Die geben mit dünnem Paketband zusammenbinden.